怎么煮豆浆 ?

担心的意思2023-02-06  23

一、需要的工具:豆浆机,煮豆浆的锅(没特殊要求)。先泡黄豆,一般都是在头天晚上把黄豆用水泡上。

二、把黄豆洗净,倒入豆浆机,比例根据自己想喝的浓淡来进行分配。没有特殊要求。

三、通电开始磨,需要1-2分钟左右,想要磨的细一些,可以重复磨。

四、磨好之后,倒到煮豆浆的锅里。倒入之后,用小勺把浮在上面的一层泡泡撇掉。

五、开大火煮豆浆,在豆浆煮沸之后,立即改小火,小火慢煮至少要煮5分钟以上,不然会有毒素。一定要看住别溢出来。

六、新鲜美味可口又健康的豆浆已经制作完成,如果喜欢甜的,可以在杯子里面加点糖。最好是原味喝,健康。

拓展资料1.豆浆(SoybeanMilk),中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有中国民族特色的食品,广泛流行于华人地区。

2.豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。

3.豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

4.鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。

1、在煮豆浆之前,提将黄豆加水泡制12小时,直至黄豆膨胀发软。

2、开始煮黄豆,将泡好的黄豆乘至锅中加水大火熬直至煮熟(想要豆浆好喝,必须将黄豆煮熟,味道也更好)。

3、将煮好的黄豆乘出,放进装有冷水的碗中冷却,可以把散开的豆皮挑出(看个人)。

4、将豆浆研磨好后,用滤网过滤出豆渣,而后倒入放有清水的锅中不要搅拌,直接高温煮沸。要看火,防止沸腾溢出。(原理:豆浆内的微粒太容易沉淀,以致糊锅。锅底先放凉水,由于凉水和豆浆自然分层,直至煮沸才混合,因此一来不会粘底,二来能够加热到更高的沸点,把豆浆煮熟。)

5、当生豆浆加热到80-90度的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。如果此时饮用,就容易中毒,主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻等。正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。有些人为了保险起见,将豆浆反复煮好几遍,这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成了营养物质流失,因此,煮豆浆要恰到好处,控制好加热时间即可。

正确煮豆浆的方法

豆桨是日常生活十分关键的一种健康饮品,主要是用豆桨压榨而成,可是豆桨不能够立即服用,要将其煮开才可以服用,而豆浆怎么煮最安全性呢?下边就讨论一下煮豆浆的正确方法吧。

1、大豆经过浸泡,研磨打浆后,将豆浆放入有一点清水的锅中,高温煮沸,当豆浆煮至很多泡沫时,不要停火,应调为微火煮到100摄氏度,当白沫散去,豆浆完全煮沸后,再小火继续煮10分钟,豆浆就完全煮好了,不会出现中毒现象。

2、榨汁机榨完后,用滤袋把豆渣隔出来。预备一个锅子,倒入半碗或大半碗凉水,至覆盖锅底即可,倒入豆浆,不要搅拌,直接用高火煮至沸腾。要看火,一但沸腾就溢出来了。这个方法好处在于,煮的过程中不需要搅拌也不回粘锅子。

3、当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。

天天喝豆浆的好处

强身健体

每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等,对增强体质大有好处。

防治支气管炎

豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。

防治糖尿病(糖尿病食品)

豆浆含有大量纤维素(纤维素食品),能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

防治高血压(血压食品)

防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。

防治冠心病

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。

防治脑中风

豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品),还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。

防治癌症(癌症食品)

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

防止衰老

豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的.抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。

防治老年滞呆、艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。

豆浆虽好,但是要注意了,千万不要喝未煮熟的豆浆。很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。豆类中含有一定量低聚糖和草酸盐,所以有胃溃疡、肠胃炎、肾结石、肾功能衰竭的病人就不要喝了。


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