乌鸡汤的正确炖法

乌鸡汤的正确炖法：

主料：乌鸡400克、瘦肉100克。

辅料：红枣3克、杞子10克、圆肉20克、西洋参10克、姜5克、盐4克。

步骤：

1、乌鸡和瘦肉洗净，沥干水分，切件，姜切片。

2、红枣去核，和西洋参、圆肉一起放入炖盅内。

3、加入乌鸡、瘦肉和姜片。

4、加入温开水。

5、盖好炖盅盖，放入炖锅。

6、设置炖汤模式，时间90分钟，炖至最后5分钟时，加入杞子，盛汤之前加入盐调味即可。

主料：乌鸡1只。

辅料：姜5克、葱5克、料酒5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克。

步骤：

1、焯水去腥去血沫。

2、冷水入锅，放入葱姜。

3、放入红枣、枸杞辅助药材。

4、煮沸后转小火炖。

5、加盐端出。

6、乌鸡汤的成品图。

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