每100克锅塌鸡蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。
用料
鸡蛋 1个
盐 半茶勺
西葫芦 1个
面粉 适量
食用油 少许
锅塌的做法
西葫芦擦丝，加入盐，搅拌均匀后静置一会，析出水分，无需另外加水。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
少量多次加入面粉，每次都充分搅拌，直至成为较粘稠面糊。
平底锅烧热，加入少量油，调为中火。加入一勺面糊，用勺子底摊平。
煎至两面金黄即可。
