猫肉是什么味道，是甜还是酸？

猫肉是酸的

猫肉，虽然是取自家猫身上的肉，但同时其也是一种中药，具有着补虚劳，祛风湿以及解毒散结的功效，猫肉可以治疗的病症为虚劳体瘦，风湿痹痛，瘰疬恶疮，溃疡以及烧烫伤。

扩展资料：

家猫，别名猫狸《肘后方》，家狸《新修本草》，乌圆《格古要论》。体长约为50cm，重2-3kg。头圆吻短，上唇中央2裂，口周列生20-30根刚毛。眼较圆，耳竖立，多呈三角形。瞳孔于阳光下缩成线状，黑暗中扩大成圆形。

趾端具锐利而弯曲的爪，爪能伸缩。尾较长，但短于体长。全身被软毛，色泽不一，有白、黑、黄、灰色或双色、三色相杂。我国各地饲养的家猫，绝大多数个体全身被有横纹。

参考资料来源：百度百科-猫肉

猫肉性温、味甘酸、咸、无毒。

其实猫肉是酸的这说法，还真的不是空穴来风，爱钻牛角尖的李时珍老爷子，为了探索猫肉的药性作用，专门食用猫肉，并且写下了猫肉的功效和作用，认为猫肉性热，而且味道极酸，口感很差等等记载，其实这也是过去烹饪方法落后导致的结果。

在过去不会将猫肉制作成为可口的食物，也是不吃猫肉的最大原因之一，但有些地区却非常善于制作猫肉，和蛇一起制作成为美食，美名其曰龙虎斗，里面会放上竹笋去除猫肉的酸味，貌似还是一道名菜，只能说国人对于食材的摄取，真的是无所不至。

猫肉的选购方法：

猫肉日常生活中是可以进行食用的，尽量不要使用一些流浪猫以免危害健康，因为流浪猫的主要使用一些真菌细菌的食物为主，寄生菌也是比较多的，所以日常生活中的如果使用不好的话会产生一些其他类型的疾病。