硬壳椰子打开方法如下：
材料：
椰子、菜刀。
步骤：
1、咱们买回来的椰子有时会带有外面的皮，而这层皮比较软，我们可以先用刀将这层皮切掉，切起来有象切萝卜似的感觉，直到切完露出里面的硬壳就可以了。
2、这时能看到椰子的头部露出的三道棱，用刀背垂直地对着这三条棱线砍下去，力度不用太大，比敲门声大些就可以了，“当当当”三下，按照你想要的圆圈大小只需砍一至二圈，注意不要着急，拿刀的手要注意安全噢。如果你想要椰子盖子大些，圆圈就要大些，盖子小，圆圈就小些。
3、砍完一、二圈后，奇迹就出现了，你会发现中间的壳已经凸壳起来了。只需潇洒地用刀或者手把中间的那一小圈壳撬开或者揭开，就可以轻松地取下椰子盖了。
椰肉的吃法
1、椰奶：取适量的椰肉、纯净水待用；将新鲜的椰肉和水按照配比加入榨汁机中榨汁后过滤即可直接饮用。
2、椰香饭：将黑糯米清洗干净后泡制20分钟待用；椰子肉清洗干净后切成丝状待用；将泡制好的黑糯米蒸熟后装出加入适量的食用盐搅拌均匀后再将椰子肉洒在上面即可。
3、椰肉粥：大米清洗干净后泡水20分钟待用；椰肉去除切碎待用；将大米、椰肉一起加入砂锅中，并且倒入适量的清水搅拌均匀后大火煮开转至小火慢煮1个小时左右即可直接食用。
4、椰肉饼：椰肉清洗干净后切碎待用；鸡蛋打散后和椰肉混合均匀后依次倒入适量的面粉和牛奶继续搅拌均匀后待用；锅中倒入适量的橄榄油或者黄油，然后将搅拌好的面糊倒入摊成饼状后即可出锅食用。
通过刀背敲击来开壳。具体操作步骤如下：
1、把椰青尖朝上，露出椰子壳，沿着椰子壳的边缘，用刀背敲，把椰子壳敲出一圈裂痕即可。
2、沿着裂痕把最上面的壳掰开即可，椰肉可以用小勺子挖着吃。如果觉得开口太小，可以再用刀背把开口敲大一圈。
椰子是棕榈科植物椰树的果实，是典型的热带水果，具有生津止渴、益气祛风、美容护肤的功效。
