胡的意思是赢了。
基本胡牌方法为3+3+3+3+2。
3可以是顺子（如123，345），可以是刻子（如111），扛（如1111）必须在台面上，所以归在刻字一类。
2是将牌，即2个一样的牌（如11）。
听牌的时候手上是13张，三家随便谁打出一张或自己摸到一张最后组成3+3+3+3+2即可。
麻将术语
1、听牌
有的也称为叫胡，指的是只要再凑一张牌就可以胡牌了。
2、生张
池里还没有打出过的牌称为生张。
3、尖张
3、7为尖张，如3、7万，3、7条等。
1、平胡这是所有麻将胡牌牌型中胡的最多的没有之一，牌型组成为将对、顺子与刻子，在所有胡牌牌型中，正是因为去组牌难度小，因此很多玩家都会选择这种牌型胡牌。2、碰碰胡胡牌的牌型要求手中的麻将牌全部是刻子加一个将对，需要注意的一点是玩家可以进行碰和杠操作，但是不允许吃牌，一旦吃牌则不能组此胡牌牌型。
3、七对这种牌型要求玩家手中的麻将牌全部是对子，并且所有的对子都在手中持有，在整个过程中不能进行碰和杠操作。
4、清一色胡牌的时候手中所有的麻将牌由同一种花色的牌组成，同时要满足基本胡牌牌型要求。
5、混一色胡牌的时候手中所有的牌只存在两种情况，一种麻将牌同一种花色，另外一种是东南西北中发白，两种牌混合组成的胡牌牌型。
6、大小三元胡牌的时候手中的中发白如果是三个刻子的牌型则称之为大三元，如果三张中有一个是将对则称之为小三元。
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