油菜开的花能吃吗

油菜花可以吃，可做成清炒油菜花，方法如下：

食材：油菜花400g，大葱一段，食盐适量，花生油适量，生抽适量。

一、首先把油菜花老梗去掉，折成小段，用水冲洗干净沥干水分备用。

二、锅中放入适量花生油，放入少许葱段小火炒出香味。

三、接着将油菜花放入锅中，大火翻炒。

四、油菜花炒软后，放入少许盐翻炒均匀。

五、滴入几滴生抽，翻炒均匀，关火。

六、清炒油菜花完成，出锅装盘。

扩展资料

茎粗壮，直立，分枝或不分枝，无毛或近无毛，稍带粉霜。基生叶大头羽裂，顶裂片圆形或卵形，边缘有不整齐弯缺牙齿，侧裂片1至数对，卵形；叶柄宽，长2-6厘米，基部抱茎，产陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川，甘肃大量栽培。模式标本采自欧洲。

油菜为主要油料植物之一，种子含油量40%左右，油供食用；嫩茎叶和总花梗作蔬菜。

参考资料来源：百度百科-清炒油菜花

参考资料来源：百度百科-油菜

油菜花能吃。

每年的三四月份花开的时候呈现金灿灿的花海状，油菜花在花苞期、开花初期、花呈半开状时都可以吃，且在含苞待放、叶嫩茎肥时吃口感最佳。而且油菜花是在油菜生长中很嫩的阶段就被采摘下来了，含有大量的植物纤维素。

油菜花食用注意事项

1、因为油菜花都是露天野生的，所以避免不了虫卵一类的寄生虫，这个挑选的时候大家一定要留意。

2、花朵还没有完全开之前食用比较好，类似于含苞待放的状态。

3、完全开好的油菜花不要吃。

油菜花的花能吃。在油菜花在苞期、开花初期、花呈半开状时都是可以吃的，且最好在花开、叶嫩时吃。油菜花含苞待放时，口感也细嫩，花的营养较丰富，是吃是油菜花的最好吃时候，此时的口感和营养价值都是最好的，当花和叶老了，就不能吃了。

油菜花的花蛋白质含量非常高，还有十几种对人体有利的氨基酸成份，在开花初期可以食用，一般来说花苞期和开花初期，花半开，花刚开叶嫩时，都是可以吃的，吃起来味道非常好。花开的后期不能吃，因为花叶都老化了，口感也不好了。油菜花含苞待开时，吃起来最为美味，是最佳的吃花季节，一般来说2月到3月中旬的油菜花都较嫩，吃起来口感较好，到了3月下旬四月初，口感则会大打折扣，也就没有太大的食用价值了，可以用它来结籽，以后也可以炸油吃。

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