荔枝名大荔、离支，无患子科，荔枝属。常绿乔木，树高20m，野生树高可达30m，树冠阔圆形。树皮灰褐色，不裂。叶互生，偶数羽状复叶，小叶2～4对，对生或互生，革质，长圆形或长圆状披针形，先端渐尖，长4～15cm，宽1.5～4cm，全缘，上面暗绿色，有光泽，下面粉绿色。花小，圆锥花序顶生。
果球形，表面有瘤状突起，熟时红色。种子棕褐色。花期3～4月，果熟期7～8月。荔枝原产我国华南，今海南岛尚有荔枝天然林，我国栽培荔枝已有2000多年的历史。福建、广东、广西及云南东南部均有分布，四川、台湾、重庆有栽培。国家二级保护植物。荔枝栽培种较多，有三月红、玉荷包、妃子笑、黑叶、桂味、香荔、龙荔、状元红、兰竹、陈紫、丁香、水荔、楠木叶、青皮、荷花、焦核等。
荔枝品种有很多，例如三月红、淮枝、妃子笑、糯米糍、元红、桂味、白糖罂、增城挂绿、状元红、黑叶、圆枝、水晶球、陈紫等。其中三月红属于早熟的荔枝品种，通常在四月份也就是农历三月份就可购买到三月红荔枝。果肉厚实，吃起来酸中带甜，口感好，但是吃完会有余渣。
淮枝在生活中也很常见，它外形是圆形的，果壳稍厚且硬，外壳颜色是红色的，颜色比较深。里面的果肉是乳白色的，鲜嫩多汁，味道香甜，酸味淡，口感好，因此在市面上是比较受欢迎的。
妃子笑有卵形的也有圆形的，果形漂亮，果皮带点墨绿色，果肉也带绿色。妃子笑荔枝吃起来非常爽口，在众多品种中是比较出名的。
糯米糍是广东特有的一个品种，在广东才可看到。该品种和三月红一样都是心形的，吃起来糯糯甜甜的，果肉厚实，里面的核比较小，是大家很喜爱的一个品种。
元红主要产自福建福州，又叫核荔枝，果实是心脏形的，果梗长，果皮是紫红色的，肉质比较薄，口感吃起来酸甜可口。元红通常都是在7月前后成熟的。该品种相比其他品种来说耐存性差。
桂味荔枝是带有桂花香味的，因此得名。该品种通常在6月下旬会成熟，肉质脆爽，吃起来口感清甜，深厚喜爱。该品种的适应能力还比较强，耐旱，对土壤的要求不严。
荔枝的品种是非常多的，除了以上几种之外还有白糖罂、增城挂绿、状元红、黑叶、圆枝、水晶球、陈紫等。
