芹菜可以生吃，主要的吃法有凉拌以及榨汁。
榨汁的做法如下：
主料：黄瓜1根、芹菜1根。
辅料：纯净水适量、蜂蜜适量。
步骤：
1、准备好黄瓜、芹菜、蜂蜜、纯净水。
2、将黄瓜和芹菜洗净后切段。
3、将黄瓜和芹菜倒入破壁机里。
4、加入适量的纯净水或凉白开。
5、选择破壁机的“果蔬键”。
6、搅拌打磨一分钟就可以搞定。
7、打磨可以使口感更佳细腻。
8、倒在杯子里。
9、最后，追求口感的亲，可以适量加点蜂蜜，这样的口感更好，通过破壁料理机制作出来的蔬菜汁，会有一些泡沫，可以饮用。
主料
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芹菜150g
调料
食盐
适量
味精
适量
芝麻油
适量
白糖
适量
生拌芹菜的做法
1.芹菜洗净。
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2.掰开撕去芹菜筋，切片备用。
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3.放在盘中，里面放入盐、味精、香油、少许白糖拌匀。
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4.生拌芹菜就好了。
芹菜生吃要焯水的，焯水既能保持鲜艳的色泽，细胞素不遭受破坏，又不影响口味的脆嫩。
芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
