请问虾生是怎么制作的呢？

准备材料：沙虾500g、白冰适量、柠檬1个、独蒜5个、小米椒3个、花椒5g、生抽150g

制作步骤：

1、沙虾选活的，手指大小，回家让沙虾在加了盐的清水中浸泡一会；

2、将沙虾捞起，盖上能掩没沙虾的白冰；

3、将柠檬切片去籽后，放在白冰上；

4、静待白冰完全融化；

5、取一把剪刀，一只牙签，耐心地将每一只虾的虾须还有虾枪剪去，将虾肠挑出；

6、独蒜处理为蒜蓉，小米椒剪碎，花椒准备好；

7、将处理好的沙虾放入料理盒，加入蒜蓉、小米椒与花椒，充分搅拌均匀；

8、倒入能淹没沙虾的生抽，也可以将酱油和芥末单独蘸食；

9、成品图。

  

这其实应该是醉虾，好像是把洗干净的活对虾，放进酒里，具体的做法你参照醉虾啦。

原料：

鲜活虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。

制作：

1、取玻璃盅1只，放入活虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用。

2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀，连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌，揭开盖，倒入卤汁即可。

特点：

虾肉鲜嫩，口味纯正，鲜咸适口。

接楼上的建议，淡水的东西不建议生吃，但海水里的东西是不会长寄生虫的，只要海鲜没有被污染，就可以生吃。

虾是不可以生吃的。

虾是海产品，带有大量细菌，尤其是淡水虾，淡水的水质不好，寄生虫和细菌多比较多，生吃虾容易摄入过多细菌，导致腹泻等身体不适症状，不利于我们的身体健康。即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。

拓展资料：

各种虾的做法：

1、活虾：白灼最鲜美。常见的活虾有青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、白虾等，其肉质紧实、有弹性，味道鲜甜，白灼最能留住其新鲜的口感。白灼时一定要煮熟煮透，以便杀死致病菌，确保安全。若一次食用不完，需立刻冷冻保存。

2、冰鲜虾：盐水多煮会儿。鱼、虾等海鲜易含有耐低温的细菌，即使冷藏保存，细菌也会继续繁殖。冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准，可用盐水加葱、姜多煮一段时间，吃时蘸着蒜汁、姜醋汁或芥末汁，能减少有害物组胺的形成。红烧或烤着吃也不错。

3、冰冻虾：油焖爆炒味道好。在冷冻贮藏、解冻等过程中，虾中的汁液易流失，其鲜味和口感都不如鲜虾。长时间储存也易滋生细菌，所以冰冻虾适合较重口味的烹调，如油焖、爆炒等。冰冻虾可放点盐或白酒，再放入冰箱保鲜室中解冻；也可用微波炉解冻，但注意不要反复化冻，否则不仅损失风味和营养，也更易变质。

参考资料来源：人民网-哪种虾的营养高？怎么做最好吃？

参考资料来源：人民网-吃虾能喝牛奶吗 虾不能和什么一起吃

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