紫白菜怎么做好吃 紫白菜的做法

紫白菜怎么做好吃 紫白菜的做法,第1张

1、食材:紫白菜500g、油适量、盐1勺、味精适量、白糖1勺。

2、首先将紫白菜用清水洗干净。

3、将紫白菜的茎干、紫色叶分开成两份,每份分别切成小段。

4、往锅里下油,油开后放茎进去炒,炒一会。

5、加入叶子一起炒。

6、快熟时,加入盐,炒一会。

7、加入白糖,味精,拌匀后就可以出锅了。

紫色白菜是紫白菜。紫色白菜是由紫甘蓝和胶州大白菜杂交而成。其菜叶呈紫红色,外形艳丽,故而得名。其味道发甜且粗纤维含量较少,用手轻揉菜汁呈紫红色。紫白菜营养丰富,含有硅、锰、锌、硒等多种微量元素。紫白菜还含有丰富的花青素、钙、维生素C、维生素E等对人体有益元素。

紫甘蓝:

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种,是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物,蛋白质,叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素,铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。它起源于地中海沿岸,适应能力强,产量高,在我国大部分地区都有种植。

紫白菜,是选用普通白菜与甘蓝杂交而获得的一种新型蔬菜!它不仅颜色好看,而且吃起来口感也是很不错的!由于紫白菜是一种新型杂交蔬菜,不同于绿色叶子的普通白菜叶子中会含有大量的叶绿素,存放久了叶子无法再进行光合作用,就会导致白菜腐烂!而紫白菜却不同,因为它的叶子是紫色的,并不会像普通白菜那样不光合作用就会腐烂!所以紫白菜的保质期要比普通的白菜长久一些!


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