氽是什么意思及读音

氽

拼音：tǔn。

意思：漂浮，一般用在方言里。也有油炸的意思，如：油氽花生米、油氽豆腐。

相关组词

1、氽水

【拼音】：tǔn shuǐ

【释义】：氽水，烹饪术语，又称灼水或拖水，“氽”是一种热菜烹调工艺，是将鲜嫩原料投入沸汤锅中制熟成菜的一种烹调方法。氽菜汤宽清鲜，主料多切成薄片，口味鲜嫩，菜肴脆嫩。一般以咸鲜、清淡、爽口为宜，多以汤作为传热介质，成菜速度快，是制作汤菜或半汤菜的方法之一。

2、氽烫

【拼音】：tǔn tàng

【释义】：氽烫是一种料理方法，先将料用沸水烫熟后捞出，放在盛器中，另将已调好味的、滚开的鲜汤，倒入盛器内一烫即成。这种氽法一般也称为汤泡或水泡。

氽与汆

“氽”字念tǔn，上面是“人”下面是“水”，合起来是人浮在水上。“人浮在水上”是漂浮的一种情况，所以“氽”的本义是“漂浮”，如木板在水上“氽”、“尸体氽上来了”。又引申为“用油炸”（因为油炸食品时大多食物都浮在油面上），如“氽油条'、“氽虾片”、“油氽馒头”、“油氽花生米”。

“汆”字念cuān，上面是“入”，下面是“水”，合起来表示“（把东西）放入（沸）水中”。“汆”字的常用义是一种“烹调方法，把食物放到沸水里稍微一煮，”如“汆汤”、“汆丸子”“汆黄瓜片”。

氽的读音是tǔn，意思是是漂浮，一般用在方言里。

氽字念 tǔn ，上面是人下面是水，合起来是人浮在水上。人浮在水上是漂浮的一种情况，所以氽的本义是漂浮，如木板在水上氽、尸体氽上来了。又引申为用油炸（因为油炸食品时大多食物都浮在油面上），如氽油条、氽虾片、油氽馒头、油氽花生米。

氽、汆和籴字形十分相近，又不常用，所以极容易混淆。其中的氽和氽简直像双胞胎那样难以分辨。不过，如果懂得它们都是会意字，认真分析一下它们的成字原理，也就不难辨清了。

氽字念 tǔn ，上面是人下面是水，合起来是人浮在水上。人浮在水上是漂浮的一种情况，所以氽的本义是漂浮，如木板在水上氽、尸体氽上来了。又引申为用油炸（因为油炸食品时大多食物都浮在油面上），如氽油条、氽虾片、油氽馒头、油氽花生米。

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汆字念 cuān ，上面是入，下面是水，合起来表示（把东西）放入（沸）水中。汆字的常用义是一种烹调方法，把食物放到沸水里稍微一煮，如汆汤、汆丸子、汆黄瓜片。

籴念 dí，上面是入，下面是米，合起来就是买进米。米可借代粮食，所以籴泛指买进（粮食），如籴米、籴麦子。跟籴相对的粜（tiào ），则是卖出（粮食）。

最后，让我们把上面的辨析编成口诀，以便记忆：人（rén）浮水上读作 氽（tǔn），入（rù）水煮炸念作 汆（cuān），出米为 粜（tiào）入米 籴（dí），拆字会意不难判。

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