准备材料：芝麻500克
1、锅烧热，把准备好的芝麻放进热锅里。
2、开小火，用铲子不断的将锅中的芝麻翻动。
3、继续不停的翻炒芝麻，闻到香味听到有噼里啪啦的声音即可关火。
4、将炒好的芝麻盛到容器中晾凉即可食用，也可以放入冰箱冷藏，随时取用。
首先我们准备一袋儿生的白芝麻，然后准备一口锅将它干燥之后用大火将它加热，然后再往锅中倒入白芝麻，再转为小火慢慢的翻炒，在翻炒的过程中要不断的搅拌，防止底层的白芝麻因为受热不均匀而产生焦糊，然后翻炒成微黄色的时候就可以将盛出，这样白芝麻就抄好了，再翻炒白芝麻的过程中，一定要防止他炒糊，还有就是炒的时间不够，在炒的过程中我们要将它在锅中均匀的排开，如果炒的太久的话，香味儿就会变成苦味儿。
再次翻炒白芝麻时，等白芝麻有两三粒飞出来时，再转为中火快速翻炒几下就可以了，芝麻中富含的营养价值是非常丰富的，适当的吃一些对身体健康有帮助。比如说它其中富含的一些脂肪和蛋白质含量非常多，而且还有一些糖类和微量元素，有维生素和矿物质元素等，白芝麻作为一种味甘性平的食物有非常多的功效和作用，比如说可以起到生津通乳，抗衰老，益肝养发的效果，而且将生芝麻炒熟之后会变得更香，在做菜时就可以选择性的适当放入使菜品更有味道，尤其是对于身体虚弱的人来说，适当的吃一些白芝麻还可以起到强身健体的功效。
1、芝麻小洗菜蓝不能冲洗，所以准备两个碗，把生芝麻装在一个碗里加水洗净，把洗净的芝麻捞好放在另一个碗里。
2、再次把水弄干，最好是不要留有水分在。
3、锅也要擦干，把芝麻倒锅里，干炒（不加油）。
4、一直炒，炒至没有一点水分，渐渐的还会有一些香味飘出。
5、熟的时候会发出啪啪的响声，有点像爆米花的声音，用手捻一下可以捻碎就算熟了。
