胡椒和花椒一样吗？

胡椒和花椒不一样，具体区别如下：

一、叶子不同

1、胡椒的叶子是阔卵形的。

2、而花椒的叶子是卵形或者椭圆形的，边缘还有锯齿。

二、花朵不同

1、胡椒花序和叶子对生。

2、而花椒开花的时候花朵顶生或者长在侧枝的顶端。

三、果实不同

1、胡椒的球形果实成熟后是红色的。

2、而花椒果实相对要更大一些，且上面有凸起来的油点。

胡椒和花椒的区别是生长习性不同，外观不同，功效不同。

一、生长习性不同

1、胡椒：胡椒生长于荫蔽的树林中。生长慢，耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植。不耐水涝。栽培土质以肥沃的砂质壤土为佳，排水、光照需良好。

2、花椒：花椒常见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。

二、外观不同

1、胡椒：胡椒木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。浆果球形，无柄，直径3～4毫米，成熟时红色，未成熟时干后变黑色。

2、花椒：花椒果紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5-4.5毫米。

三、功效不同

1、胡椒：胡椒用于去胃气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气。

2、花椒：花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。

参考资料来源：百度百科-胡椒

参考资料来源：百度百科-花椒

胡椒和花椒的区别：1、名字不同；2、产地不同；3、生长环境不同；4、功能不同；5、成分不同。

胡椒和花椒都属于调味品，在烹饪时候经常会用到，尤其是烤肉的时候，加入一些吃起来会更香。对于胡椒和花椒的区别你了解多少呢？下面我来给大家具体的介绍一下。

详细内容01

名字不同：胡椒，又名：昧履支、披垒、坡洼热等，属胡椒专目，胡椒科、胡椒属木质属攀援藤本。花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。

02

产地不同：胡椒产地主要产地集中在中国台湾、福建、广东、广西及云南等省区均有栽培。花椒产地主要集中在东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带等。

03

生长环境不同：胡椒生长于荫蔽的树林中。花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土。

04

功能不同：胡椒面主要与海鲜配伍，除海鲜的腥味；用于虾，蟹，鱼，鸡蛋，笋；放在汤里提味增鲜。花椒面用于红肉的去腻，如：猪肉，牛肉，羊肉，增加麻里带香的口感。

05

成分不同：花椒的主要成分包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等。胡椒的主要成分包括胡椒碱，胡椒酰胺，次胡椒酰胺，胡椒亭碱，胡椒油碱B，几内亚胡椒酰胺，假荜茇酰胺A等。

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