红烧鸭子配什么菜好吃

红烧鸭子可以放的配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、笋等，在鸭肉快熟的时候，加入煮熟就可以食用。

主料：鸭肉500g

辅料：金桔适量

调料：食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、山楂(粉)适量、小葱适量、红烧汁适量、植物油适量

红烧鸭的做法：

1.鸭肉切小块、焯水。

2.捞起沥水。

3.锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦。

4.金桔洗净对半切待用。

5.放入冰糖拌炒。

6.放姜片拌炒。

7.适量红烧汁、料酒。

8.拌炒上色。

9.放入金桔。

10.稍稍拌炒。

11.放入少许山楂粉。

12.倒入高压锅。

13.放适量水，放入葱结。

14.大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可。

15.撒上葱花，再放几颗金桔即可。

鸭肉炒白萝卜好吃。

因为白萝卜是一种“海绵”一样的食材，可以吸收与其搭配食材的味道精华，而鸭肉经过慢火慢炖之后，鸭肉本身的肉汁精华就会流出汤汁，融入白萝卜中。这样白萝卜吃起来就有鸭肉的肉香味，而鸭肉也会带有白萝卜的清香，二者结合炖煮出来的汤则更是清甜。

鸭肉洗净砍小块，炒锅内不放油直接下入鸭肉煸炒出血水，继续煸炒至金黄色，下入子姜片、干辣椒、翻炒均匀后加入与食材持平的水，葱结入锅，加入一勺砂糖，鸭肉配什么菜合适，鸭肉腥味重，需要加葱姜蒜才能去掉味，很多菜也适合，比如冬笋焖鸭，芋荷鸭都是非常美味可口的。

鸭肉属性寒，不过有些体质寒性的人不适合吃，鸭肉配磨芋绝配，鸭肉营养丰富蛋白质很高脂肪肝量低，磨芋有润肠通便的作用很适合减肥的人吃！两者结合非常完美吃了不长肉还增加营养！一起煸炒炒香，鸭肉块一起下锅炒香，炒至水分略干，加老抽，冰糖、盐、鸡精、味精、东古酱油、胡椒粉、调味，再带一点料酒去腥，加水没过鸭肉。加盖子焖煮半小时（小火）土豆块，尖椒块、蒜子下锅，焖煮十分钟！这样美味下饭的鸭肉土豆锅就做好了。

红烧鸭子配什么菜好吃

红烧鸭子可以放的配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、笋等，在鸭肉快熟的时候，加入煮熟就可以食用。红烧鸭子是一道菜品，主要食材是鸭子，辅料为洋葱、柿子椒等，调料为食盐、料酒等。该菜品主要是通过将食材放入锅中烧煮的做法而制成。

红烧鸭子的做法

主料：鸭子1500克

辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克

调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克

做法编辑

1、鸭子宰杀洗净斩块；

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3、洋葱、青、红椒洗净；

4、姜切成小块、洋葱也切成小块；

5、柿子椒、辣椒切成小块；

6、蒜切成块；

红烧鸭子配什么菜好吃 食谱推荐

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；

8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；

10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；

11、炒均后加入水没过鸭子肉；

12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，

最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。

红烧鸭子配什么菜好吃 食谱推荐

温馨小提示

这款简单又美味的鸭子，不管是节假日还是在平时，都是可以拿上台面的菜。赶快自己亲手做一下嘛，真的很香，很好吃的哦！

营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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