虾姑的家常做法步骤如下：
主料：皮皮虾600克。
辅料：蒜头半个、酱油1茶匙、料酒4茶匙、葱适量、色拉油适量、沙茶酱1茶匙。
1、备好虾菇及香葱。
2、锅里加油，油量微微多一点，将虾菇控水下锅。
3、煎炸至虾菇出味微熟，再将蒜粒下锅煸香。
4、加入料酒、沙茶酱及少许的酱油。
5、晃锅至虾菇挂味后，加入香葱点缀提鲜即可。
食材明细
主料
虾菇（皮皮虾）
400克
辅料
青椒
20克
红椒
20克
洋葱
20克
葱
1棵
生姜
2片
大蒜
3瓣
调料
盐
5克
胡椒粉
适量
椒盐
2克
料酒
10克
味精
3克
白糖
4克
淀粉
100克
白胡椒粉
1克
其他
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
椒盐虾姑的做法步骤
1鲜活的皮皮虾。
2切两段，好残忍啊。
3用胡椒粉、盐、味精，料酒、白糖腌制。
4配料蔬菜。
5青、红椒、洋葱切小粒，葱、姜、蒜切末。
6将皮皮虾刀口处拍淀粉。
7锅里倒油烧热，油温150度左右，将虾姑放入油中炸制。
8炸脆成熟就可以啦。
9锅里倒少许油，倒入葱末、姜末、蒜末炒出香味。
10锅里香味出来后，倒入炸好的皮皮虾，略微翻炒。
11烹入少许料酒，加入椒盐、味精，青椒、红椒、洋葱，翻炒出锅。
