高沫是什么茶?

高沫是茶叶碎沫。

高沫，也叫高碎、高末，是一种茶叶碎沫，事实上，高沫就是将各种高级茶叶的碎沫，按照比例调配好。

另一种说法，高沫，也就是花茶的碎渣。以前很多茶叶店卖完了花茶，把剩下的碎渣收集起来继续出售，价格很便宜。专门筛出来的高沫，既不浪费又保证了花茶的品级，很受老百姓欢迎。

传统名茶

普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍、信阳毛尖、六安瓜片。

屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、福鼎白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、英德红茶、粤东山龙茶、龙脑茶、黎平白茶、黎平雀舌、天目湖白茶等。

高沫是茶叶碎沫。也叫高碎、高末，事实上，高沫就是将各种高级茶叶的碎沫，按照比例调配好，相当于现如今的茶包。高沫是老北京的最爱，一般是古时没什么银子的老百姓喝的。

茶叶：

茶叶俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

首先《三叉戟》中的城市是虚构的城市，在现实中不存在，所以无法给我们判断他们所在城市的喜好口感。

再则高沫一般指茶叶挑选扬簸时抖出来的细碎的茶叶，一般我们称其为茶沫。

这茶叶沫沫或许不拘泥与一款茶品，可能是好几款茶合并起来的，也可能是某一款茶品的茶沫。

回归主题，《三叉戟》主要是讲三个警察老炮的故事，我们从老炮这个词来推断故事的发生很有可能在我们现在的首都北京。

如果一定要推断，那么老北京人喝绿茶、茉莉花茶会偏多，便很有可能这两款茶是他们的茶沫沫的主力军。

高沫的概念

老北京常有一句话挂在嘴边：什么是老炮最爱的东西，那无非是高沫。

据说在古时候，茶叶并没有像现代流通和制作的便利。

喝茶无形中成为了贵族生活的象征，而小老百姓们舍不得花重金购买茶叶。

但是很多高级的茶叶都需要过筛扬簸，就会过滤出部分的茶叶碎渣，也就是我们说所的茶沫沫，而这些茶沫沫弃之可惜，高价出售贵族也不购买。

于是聪明的商家就将他们收集起来以低价出售，既保证了茶叶口感和品级又能让舍不得重金购买茶叶的百姓们花更少的钱喝到好茶。

而北京地区偏爱绿茶和花茶，所以一般高沫被指代为花茶的茶叶碎末，或者绿茶的茶叶碎末。

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高沫不是一种茶，而是任何茶。茶叶无论你怎么小心，在运输过程中都会有碎的，粉末之类的在包装里。有的人会把这些汇在一起，用开水一烫，立刻就出味，不过只能泡一遍水，第二遍就没味了，但是，这样泡的茶味道比正常泡的茶更香更浓，而且特别解渴。所以有的人爱喝这种，便宜，好喝，解渴。其实跟是不是百姓没关系，就是个自嘲而已

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