鱼怎么杀共有4步，需要的材料有：刀具。以下是鱼怎么杀的详细操作：
操作/步骤
1
把鱼拍晕
将鱼放在案板上，一只手抓住鱼身，另一只手用刀背用力敲打鱼的脑袋，直到鱼被拍晕。
2
给鱼去鱼鳞
用刀背逆着鱼鳞的方向刮，即可去鳞。
3
给鱼破腹去除内脏
给鱼破腹，用刀在鱼肚上划一道口子，深度接触到鱼的内脏，用手将所有的内脏都掏出扔掉。
4
去除鱼鳃并清洗干净
用手掰开鱼鳃盖子，抠出鱼鳃，将鱼内部和鱼鳃里用水洗干净即可。
END
总结：以上就是关于鱼怎么杀的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
1、用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。
2、用刀锋逆向去鳞片。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手。
3、掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃。
4、从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。
5、然后开膛取出内脏，再把鱼洗干净。
6、接下来就是去鱼腥线，在鱼头的位置开一道口子。
7、然后给鱼尾也来一刀。
8、在正反面都分别要抽出鱼腥线。
9、这样鱼就已经杀好了。
1、抓住鱼用刀敲击鱼头，使鱼快速死亡，避免乱动。鱼身比较滑，可以使用毛巾按住鱼头。
2、去除鱼的鳞片，可以使用铁丝做成刷子，很快可以搞定。
3、开膛破肚：没技术含量，就是把鱼肚子剖开，然后将它的内脏取出来。
4、去除鱼鳃：鱼鳃一定要清除干净，不然做出来的菜会比较难吃，会比较苦。再用清水洗干净鱼身，鱼就清理干净了。
