白菜素包子馅的做法 白菜素包子馅怎么做
1.选择一棵大白菜，去掉外面的老叶子，切掉根部。
2.放在案板上，切成细丝，最好粗细一致。
3.倒入盆中，均匀撒上3克盐，腌制5分钟，然后用手用力压出基本水分，放在案板上等待剁碎。
4.将8个新鲜鸡蛋去壳，打入碗中。
5.加入2克盐，用筷子顺时针打散蛋液。
6.生火，锅热时加入植物油，煎好后倒入蛋液，翻炒至鸡蛋凝固，表面金黄，翻面，煎好后出锅。
7.炒鸡蛋，倒在案板上。
8.将鸡蛋块和挤出的卷心菜丝同时切碎。直到被剁碎。
9.剁碎后倒入干净的盆中，等待食材。
10.韭菜去掉黄叶和根，洗净，甩干，放在案板上，用刀拍一下，切成小块，倒入盆中。
11.最后依次加入酱油和调料，用筷子搅拌均匀，淋上香油，搅拌均匀。之后素菜大白菜的鸡蛋馅就做好了，就可以做成好吃的馒头了。
