阿嬷叫的做法

1.面粉和盐筛入碗中，加入40度左右的温水。

2.边加边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。

3.倒在案板上，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，送冰箱冷藏30分钟。

4.面团松散时，将小葱切成葱末、红油、盐、鸡精、白芝麻，放入碗中备用；(如果没有现成的红油，可以在碗里放10g红辣椒粉，加热30g色拉油至冒烟，倒入辣椒碗里，搅拌均匀，冷却后形成红油)。

5.取出揉好的面团，分成四等份。

6.擀成0.3MM厚的薄面团。

7.在面团表面刷上红油混合物，然后均匀撒上葱花。

8.把它卷成长条形。

9.拉伸后卷成一卷。

10.从上到下压成扁圆形。

1.用少量黑芝麻装饰蛋糕坯。

12.在煎锅里放少量油。烧至六成热时，改小火，在饼两面煎至金黄色。