1.鸡蛋4个，辣酱适量，豆瓣酱适量，大豆油适量。
2.准备4个鸡蛋，打入碗中备用。豆瓣酱适量，超市卖的辣酱适量，备用。
3.鸡蛋打散，打匀，备用。将两种酱料混合在一起，加入少许水，搅拌均匀。锅里放大豆油。(放多了，鸡蛋吃油)大火油热后倒入蛋液。
4.边煎边用铲子切成小块，煎至两面金黄。蛋块坚硬且较小。(翻炒片刻去除鸡蛋腥味)转中火，倒入调好的酱汁。翻炒均匀。在锅里倒一些熟油，翻炒均匀。从锅里拿出来，放在盘子里。
