酱骨头的做法最正宗的做法视频

酱腔骨的家常做法（酱腔骨的家常做法视频）

1.配料:空腔骨、干黄酱、豆腐、盐、糖、料酒、胡椒粉、大料、桂皮、香叶。

2.治疗腔骨:将腔骨块放入清水中浸泡20分钟——放下水锅中的水去血污——捞出放入砂锅中——将砂锅放入能过腔骨的凉水中。

3.开始调味:切三大片姜放入砂锅——放入装有大料、胡椒、茴香、桂皮、香叶的调味盒。

4.炖:将砂锅放在煤气上，大火烧开，去沫，小火炖20分钟，加入1茶匙料酒和1茶匙黄酒，炖20分钟，加入豆瓣酱和黄酱，量以骨汤的黄酱颜色为准。放1茶匙左右的酱油和骨汤的深酱色。加入酱油和盐，继续炖20分钟。补充。