1.将黑鱼切成3片，将干淀粉和吉士粉拍在一片上，放入四成热油中炸至金黄色，放入装饰盘的右叶。
2.另一部分调味，上浆，铺在油锅里，捞出来。
3.把锅里的酱调匀，然后放入锅里，轻轻敲出锅，放在盘子的左叶上。
4.拍去最后的淀粉，煎至金黄色，出锅，沥干油。
5.把锅里的糖醋汁调好，拌入鱼丝，放入花菜的中间叶。
