豆腐酿肉末做法图解 豆腐酿肉末的制作方法步骤详解
1.将豆腐切成一厘米厚的片。
2.用模具挤压出图案。
3.这是一块压好花边的豆腐块。
4.在每块豆腐中间挖一个小洞。最好挖成半球形。小心不要挖穿底部。
5.将猪肉剁碎，放入搅拌机中搅拌成细肉末。
6.将蘑菇洗净，切成小块，放入搅拌机中搅拌成蘑菇末。
7.肉末中加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉，拌匀。
8.倒入蘑菇，加入一些盐，搅拌均匀。
9.用手将调好味的肉馅放入每个豆腐洞里。
10.将水放入碗中，加入少许盐、半勺酱油、一勺蚝油、3g胡椒粉、2g鸡粉、3g玉米淀粉，搅拌均匀。
11.锅里倒适量油，把豆腐放进去，小火煎。
12.煎至一面金黄，再翻面煎。
13.把刚做好的混合酱加入到炸豆腐里。
14.煨到快干时，大火收汁。
15.放在盘子里，把多余的酱料倒在豆腐上。
16.表面撒上葱花和红辣椒。
17.成品。
