红糖糯米藕怎么上色

1.材料:莲藕1根，糯米半碗，红糖60g，冰糖80g(根据你喜欢的甜度)，桂花适量。

2.用工具将莲藕去皮，处理有黑斑的地方。剪去两端，每端约1cm宽。

3.糯米用清水浸泡过夜，用水冲洗干净，备用。

4.在莲藕切面上舀一勺糯米，用筷子拨入洞中，然后用力戳。

5.用牙签固定剪好的“小帽子”，每端3-4个，固定牢固。

6.放入锅中，水的全过程要淹没莲藕。煮至中火，加入红糖。煮50分钟左右，水少就加水。50分钟后加入冰糖，继续中火50分钟。

7.用刀在表面切小块。最简单的方法就是尝一尝。粉糯米表示熟了。在熟食案板上，切成一厘米宽的薄片。

8、装盘，先倒入果汁(水煮莲藕红糖、冰糖汁)适量。

9、撒上干桂花，添香，睁大眼睛。