点豆腐的做法 怎么做点豆腐
1.称豆子的重量。
2.将大豆浸泡4小时。
3.将浸泡过的大豆加水，搅拌成豆浆。向280克豆子中加入3200毫升水，制成豆浆。
4.用豆浆过滤袋将豆浆过滤成无渣浓缩豆浆。
5.将过滤后的豆浆放入煮锅中煮，煮的过程中不断搅拌，避免糊底。豆浆煮开后，不要马上关火，再煮五分钟。
6.豆浆煮好后去除表面泡沫。
7.将醋与适量的冷开水混合。
8.将豆浆冷却至90度左右，将调好的醋慢慢倒入豆浆中，用勺子搅拌至豆腐出现，盖上锅盖静置20分钟。
9.二十分钟后，打开锅盖，呈豆状。
10.准备一个塑料盆，放在蒸架上，豆腐盒放在蒸架上。
1.将豆腐布打湿沥干，铺在豆腐盒上。
12.把锅里的豆腐放进豆腐盒里。
13.豆腐布斜着盖在豆腐上。
14.豆腐盒顶盒注满水，压在豆花上，静置一分半钟。
15.一个半小时后，豆腐做好了，去掉塑料盒，打开豆腐布，把豆腐翻过来。豆香浓郁的豆腐就做好了！
