1.酱焖鸡翅的材料:鸡翅中、甜面酱、冬笋、油菜、葱、姜、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、酱油、白芝麻。
2.鸡翅加盐、料酒、胡椒粉腌制5~10分钟；冬笋切片，放入水中焯一下。长时间不要漂白！把锅烧开就行了。
3.锅里放油，爆香葱、姜、蒜。放入鸡翅中翻炒至鸡翅表面微黄。加入少许料酒，适量甜面酱(要适度裹住鸡翅)，少许酱油，加水(要适度抹鸡翅)，小火煨20~30分钟，待鸡翅熟后捞出。
4.锅里留少许酱，放入冬笋和油菜，翻炒至熟，出锅后淋上鸡翅。撒上白芝麻即可食用。
