周黑鸭做法和配料 原来是这样做的
1.准备好食材，鸡尖，鸭侧腿。想吃别的也可以放。
2.用刀把鸭子的侧腿切两下，这样味道更好。鸭腿太大了，不能煮，要先用水煮。
3.姜6片，花椒300克，陈皮30克，辣椒15个，冰糖10个，八角4个。你可以根据自己的口味来放。
4.准备果汁，料酒，酱油，三勺酱油，加些温水调匀。这个也是根据金额来决定的。
5.将陈皮等准备好的食材一次性放入锅中干煎。别的不用加，小火炒香就行。
6.加入准备好的果汁，搅拌均匀。
7.把准备好的鸡翅和鸭侧腿放进去。如果水到不了鸡翅的三分之二，就加点水。盖上锅盖，慢炖。
8.炖的时候，观察翻一会儿。汁快干的时候会不断搅拌，然后粘锅。
9.出锅的时候可以加点辣椒，孜然，五香粉，也可以不看个人口味翻炒，然后香辣可口的周黑鸭就出锅了。
10.材料:鸡尖半斤，鸭腿2条，姜6片，料酒三勺，生抽三勺，生抽三勺，胡椒粉30g，陈皮30g，红辣椒15个，冰糖10个，八角4个。
