1.大白菜1棵、干辣椒5个、茴香籽1茶匙、茴香籽1茶匙、苹果1个、盐适量、糖1汤匙、高度酒1/2杯、柠檬汁1/4杯。
2.将大白菜从每片叶子中分离出来，洗净晾干；大白菜每片叶子都加盐，放在碗里腌半天左右；将干辣椒、花椒、大料、茴香、苹果、高度酒和柠檬汁放在料理机上打成浆；倒入碗中，加入3汤匙盐和1汤匙糖，放入大白菜，用手搅拌均匀；用高度酒精擦拭预先清洗过的灭蚊缸内部；把蔬菜放在罐子里；盖上盖子，边上倒水，贴上日期标签。10天左右就可以吃了。
