1.将老梗从蒜苔中取出(不要用手捏)，洗净，切成段备用。猪肉切丝备用。将干辣椒切碎。
2.热锅放凉油，中火翻炒干辣椒、姜末和肉丝一分钟。(这时候肉里面的油基本出来了)
3.关火，用蒜苔碎翻炒。2分钟后蒜苔基本熟了。加入酱油、盐、鸡精，翻炒半分钟出锅。
