1.准备猪尾巴，红花生，黄豆，冰糖，姜，蒜。
2.猪尾巴去毛，洗净备用。
3.黄豆和红花生洗净，用冷水浸泡半小时。
4.猪尾巴洗净切碎。
5.锅中加水，烧开后倒入猪尾，飞水去血脂油，捞起备用。
6.在热锅里用油炒蒜和姜片。
7.倒入飞水后煸炒猪尾。
8.加入黄豆，炒红花生。
9.加入适量的水煮沸，然后加入冰糖。
10.煮沸后，转到一个粘土锅，炖一个小时，直到软烂。加入酱油、蚝油和盐调味。
