鲤鱼晒干了怎么做好吃（晒干的鲤鱼怎么做好吃法）
1.热气腾腾。咸鱼切片(厚度为小拇指粗细，想切多少就切多少)，洗净装盘；姜切丝，撒在咸鱼上，淋点花生油在上面(其他食用油也可以，花生油最好吃)。水烧开后，入锅蒸8-10分钟。
2.油炸食品。咸鱼切块，洗净；姜切丝；先下油，再下姜，再放入咸鱼，煎至两面金黄。剩下的咸鱼可以切碎，放入玻璃容器中，用食用油(最好是花生油)浸泡。这就是众所周知的“油浸咸鱼”，是咸鱼较好的保存方式。想吃的时候随时可以拿出来蒸或者炸。首先，将鱼干在水中浸泡一天。第一个目的是泡走多余的咸味。第二个目的是浸泡过的鱼干在软水中浸泡后很容易切成块，也很容易清洗，因为鱼干经过日晒风吹后会有灰尘。接下来煮鱼:在热锅里的炒锅里放入葱、姜、八角、花椒，将鱼块煎3分钟左右，加入糖、料酒和少量红烧酱油，然后在鱼块里放入三分之一的花生，加水大火煮开。花生提前用清水浸泡1小时左右，然后用小火慢煮。不仅鱼好吃，花生也好吃
