1.煮螃蟹的时间最好控制在十五到二十分钟。
2.河蟹煮的时间最好不要超过二十分钟，否则煮出来的河蟹肉质会比较老，影响口感。况且河蟹是海鲜，不能和冷饮一起吃。
3.河蟹最忌讳和柿子一起吃。这是因为柿子中的一些成分会使蟹肉蛋白质凝固，使这些物质在肠道内停留时间较长而发酵腐烂，可能引起呕吐、腹痛、腹泻。
