老干妈豆豉酱的做法 你学会了吗
1.将豆豉与少量食用油混合，蒸20分钟。
2.用勺子把蒸好的豆豉滚起来，根据自己喜欢的口味选择滚的程度。
3.在小油锅里放入干辣椒和胡椒粉，油炸。
4.爽爆了。
5.将熟花生、熟黄豆和熟芝麻混合备用。这些样品是用来调味的，你可以选择加不加。
6.在油锅里炒好葱、姜片、八角后，把食材夹出来。(其他调料也可以一起炒)
7.把香喷喷的豆豉和刚刚用葱姜炒过的油一起炒。
8.将干辣椒和胡椒粉碾碎，炒香。
9.加入花生、黄豆和芝麻的混合物，炒香。
10.干辣椒面，炒香，加入适量的糖，盐和少许酱油。
11.加入适量开水，煮沸。
12、加入水淀粉勾芡，起锅。
