凉米线的做法及调料 再也不用上街吃米线了
1.材料:米线200克。
2.材料:熟鸡丝10g，红白萝卜丝3g，香脆熟韭菜3g，水发木耳2g，水发海蜇丝、薄荷、香菜，卤蛋1/4。
3.调料:咸甜酱油3克，花椒油0.5克，辣椒油、葱姜汁、卤蛋汁各2克，醋5克，味精1克，芥末汁、香油、炒芝麻、炒花生。
4.做法:(1)将米线用凉开水洗净，沥干水分，放入碗中，加入红白萝卜丝、韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤蛋。要求陈列要得当，色彩要搭配好，要有好看的样子。
(2)将上述调料依次放入米粉碗中，搅拌均匀即可入味。
