镜面慕斯的做法 我最爱吃的芒果镜面慕斯蛋糕
1.首先准备好所有的食材:12块三明治饼干，去掉三明治得到24块饼干。将芒果去皮，用刀切成小块。
2.然后，把黄油切成小块放在杯子里，用绝缘水融化成液态。
3.将三明治从饼干中取出，然后将饼干放入大碗中，用勺子捣碎。
4.接下来，将融化的黄油和饼干屑混合。
5.然后，再用勺子把黄油和饼干搅拌均匀。
6.准备一个活底的蛋糕模具。我这个是法国面包师的6寸金。将饼干压入模具，用勺子压平。
7.之后将芒果丁放入榨汁机中，再倒入酸奶和牛奶打成泥状。
8.然后，把吉利丁泡在冷水里，再把水挤出来。
9.然后将软化后的明胶保温水溶解成液态备用。
10.接下来，将打好的芒果泥倒入盆中，然后倒入一半的吉利丁液体。
11.搅拌均匀，过滤液体。
12.搅拌均匀后倒入模具中，放入冰箱冷冻10分钟，使其快速凝固。
13.接下来，做一面镜子。这是剩下的80g芒果泥。
14.将80克芒果泥与水混合，搅拌均匀，然后放在火上用小火加热。
15.关火后，将剩下的一半石花菜液倒入小锅，再次搅拌均匀。
16.最后将模具从冰箱中取出，倒入步骤13中的液体，放入冰箱冷藏4小时以上，直至完全凝固。
17.将准备好的慕思蛋糕从冰箱中取出，室温放置一会，脱模。表面可以用芒果丁、蓝莓和薄荷叶装饰。一口可以吃三种味道。赶紧试试吧。
