麻辣兔肉的做法有哪些步骤 兔子肉要怎么处理
1.材料:兔腿、干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、辣椒、香菜、葱、白芝麻、盐。
2.兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽，香菜切末备用。
3.兔肉用开水浸泡3-5分钟，捞出。
4.锅上油，烧热，放入葱花、辣椒、干辣椒，炒香。
5.倒入兔肉，加入酱油翻炒均匀。
6.倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干，撇去辣椒和干辣椒段。
7.用一层淀粉均匀地包裹兔肉。
8.在六七成热的油锅里煎至金黄色。取出并排出油，以备后用。
9.再准备一份炒辣椒和辣椒，撇去辣椒油。
10.火上放少许油，爆香葱花，放入兔肉，放入酱油、鸡粉和1/2勺白糖，快速翻炒。
1.加入胡椒粉和胡椒粉，翻炒，关火，撒上芝麻和香菜。
