戚风蛋糕微波炉

1.材料:鸡蛋4个，低筋面粉80ml，白糖45ml，食用油40ml(多一点就好)，泡打粉约3g，淀粉约5g，盐约2g，白醋几滴。

2.把蛋黄和蛋清分开，放在两个无水无油的容器里。用一个深的容器盛蛋清。

3.将蛋黄打碎，分两次加入40ml食用油搅拌均匀；分两次加入60毫升牛奶，搅拌均匀。混合低粉泡打粉，放入蛋黄糊中搅拌均匀。在奶油中加入淀粉、盐和醋，开始打浆，继续打浆，加入1/3糖至湿发泡，然后加入剩余的糖至干发泡。

4.将蛋白混合到蛋黄糊中三次。

5.将混合好的蛋黄糊倒入蛋糕模中，加热6分钟。