橙汁鸡片的做法

1.用无骨鸡腿肉，肉质比鸡胸肉嫩，切成小方块，用鸡蛋清、盐、鸡精、绍酒、水淀粉抓匀，腌制定型。

2.红辣椒切丁，新奇士橙子换一把刀和菜板，60度切刀，切到中间关节处切掉。

3.锅中放油，待油温四成热时，将鸡丁放入锅中捞出备用。

4.锅中留油，下葱花翻炒，下红椒丁翻炒，放入鸡丁，挤入鲜橙汁，加入百里香、盐、鸡精调味，最后用少许水淀粉勾芡。

5.把切好的新奇士橙子分别放在左右两边，形成一个新颖的容器，做成船形，把炒好的鸡球放进去。随着热量，橙子的香味会在桌子上蔓延开来。