牛肉煎包百科

1.将酵母用温水洗净，放入准备好的面粉中，加入温水和面团，做成光滑的面团。发酵一个小时，等面粉翻倍。

2.在牛肉馅中加入适量的风味delta，少许酱肉和酱油(酱油颜色较深，加的少一点)，加入葱花和姜末，加入适量的盐、胡椒粉和少许糖去腥，然后搅拌至劲。搅拌均匀后，加入一点水，用力搅拌，再加入一点水，用力搅拌，重复四五次。

3.将醒好的面条揉成条，切成小块，压成面片，比包饺子的要大，要厚。油炸袋装化妆品。像饺子，比饺子大。

4.锅里放一点油，锅热后放入包好的煎包里，煎半分钟后倒入面粉水(一小碗水加一勺面粉)，面粉水要超过包子的1/3。盖上盖子，转小火蒸。水蒸干后，倒入少量食用油，等水烧开过火。(一定要看好锅，防止烧着)