1.准备好当年的新蒜，尽量嫩一点，这样味道更好。
2.制作陈醋泡蒜时，切去蒜梗和须，剥去老皮，洗净备用。
3.用清水泡，但是中途可以换一次水。也可以用凉开水，怕腐烂变质。
4.沥干水分，将蒜瓣放入可以密封的玻璃瓶中。记得把玻璃瓶里的水放掉，不然容易打碎。
5.倒入老陈醋，然后加入白糖，并确保醋覆盖大蒜。然后，用保鲜膜密封，这样可以保证更好的密封性。每天轻轻摇晃1-2次，连续3-5天。一个月后，你会发现蒜瓣会变绿。
