灌汤牛肉饼的做法 灌汤牛肉饼怎么做
1.将牛肉放入盆中，在水中浸泡一小时，以滤出血液。
2.用温水和面，用筷子和面。
3.将泡过水的牛肉切成小块或肉丁，按照一斤肉三根葱的比例加入葱和姜。调味要严格按顺序放:将肉馅拌入适量酱油，然后放入葱、姜、植物油，拌匀，再放入盐、味精，不要用力搅拌，只要能把馅拌好就行。用力搅拌会让牛肉变成一块死肉，柴火牙的那种。
4.案板上多放些案粉，把面团切成合适的大小，擀出薄皮。
5.在面团里放足够的肉馅，像包子一样。
6.用圆包子包好，放入热锅或电饼铛中。油要很烫，包子一下子就能冒泡。用手将包子在锅里压平，煎至两面微黄。它熟了。
7.出锅就可以大吃一顿了！
