六寸奶油蛋糕的做法 六寸奶油蛋糕怎么做
1.先简单说一下六寸奇峰饼的制作方法。你需要牛奶30g，玉米油35g，鸡蛋3个，低筋面粉50 _ 55g，细砂糖33 _ 35g。
2.将蛋黄与油和牛奶混合均匀，然后筛入两次低粉，呈之字形搅拌均匀。
3.蛋清中加入细砂糖三次打干发泡。与蛋黄糊混合均匀后，倒入模具中，150烘烤50分钟。
4.烤好了，轻轻摇一摇，马上扣上。
5.等蛋糕凉了，把水果切开，芒果切成块，草莓中间竖着切，然后左右竖着切一块，剩下的草莓切成块备用。
6、开始发奶油，糖粉一次进奶油，低档发。我用的奶油和糖少，成品甜而不腻。
7.就把奶油送到七分。
8.在另一个碗里倒入100克奶油，继续送至九分状态，就是夹心奶油。将鲜奶油用保鲜膜盖好，放入冰箱备用。
9.准备裱花台，将冷却后的蛋糕胚均匀分成三块，将最上层的蛋糕胚放在蛋糕纸上做底。
10.涂上一层薄薄的奶油，然后放上草莓。
11.再盖一层奶油，中间盖一片蛋糕片。
12.再做一遍，涂上奶油，铺上草莓颗粒，盖上最后一层蛋糕片。
13.我习惯先用刮刀把顶部刮平。
14，然后用抹刀小心抹平。
15.再把边压平，贴一圈草莓片，留30g奶油做顶滚边。
16.用18齿裱花嘴，放在裱花袋里，然后加入奶油。
17.顶上挤一圈花。
18.再放一圈果粒，用薄荷叶装饰。
