1.将苦瓜切成段打浆，每段3cm左右，水烧开，然后将苦瓜段浇水(这一步是去除苦味，但也会损失一部分营养，根据可以接受的苦味来考虑)。将浇过水的苦瓜段取出，浸入冰水中(可以更好的保持苦瓜的绿色)。
2.将猪肉剁成肉末，韭菜洗净切碎，打入两个鸡蛋，加些盐。
3.把肉塞进苦瓜里，压紧后放在锅里蒸，让它烧十分钟。
4.将蒸好的苦瓜原汁倒入锅中，加入酱油和淀粉调成稀糊状，浇在蒸好的苦瓜上。
