蒸白菜肉包子的做法大全

1.材料:大白菜1捆，香菇6个，虾皮50g，鸡蛋3个，葱姜适量，香油少许，糖少许。

2.在面粉中加入一些酵母粉和少许糖，加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵2小时。

3.一把大白菜，去根洗净。将大白菜切成小块，放入大碗中，加入一勺盐，搅拌均匀，腌制一会儿。

4.香菇剁成小块，葱、姜分别剁碎，鸡蛋放碗中剁碎，加适量盐，打碎成蛋液，倒入锅中，翻炒打散，放凉。

5.大白菜水煮后，用纱布包好，挤出来。放入大碗中，加入香菇、葱姜、虾皮、鸡蛋，用盐、花椒粉、香油、少许糖调味。

6.把蒸好的面团做成馒头，揉好馒头，锅里加水，馒头里放凉水，大火蒸15分钟，关火再焖一会儿，就可以出锅了。