1.材料:鸡蛋(150克)、豆腐(200克)、火腿(50克)、葱汁(5克)、姜汁(5克)、盐(4克)、味精(1克)、香油(2克)。
2.将豆腐洗净，压成糊状，放入碗中，将鸡蛋打碎，然后加入水、葱姜汁、精盐、味精，拌匀。
3.将火腿切碎，撒在豆腐蛋液上。
4.将盛有豆腐和蛋液的碗放入蒸笼，中火蒸10分钟，取出。倒入香油。
