三年的大公鸡怎么做好吃

老公鸡怎么做好吃，三年老公鸡怎么做好吃

1.材料:老鸡1只、鲜姜1根、大葱1根、八角2个、香叶2片、蒜瓣6个、白芷1个、桂皮1个、酱油适量、料酒适量、用油适量、花生油适量、盐适量、干红辣椒3个。

2.老公鸡洗净去杂质，切块，焯水，然后控水晾干备用。

3.葱、姜、蒜切片备用。

4、热锅加入适量花生油，烧至6-7成热，放入葱、姜、八角等。

5.加入鸡块翻炒至断水晾干。

6、加入料酒、生抽、老抽、蚝油等。翻炒均匀。

7.加入适量水，没过鸡块，大火烧开，小火煎40分钟左右。

8.加入适量盐拌匀出锅。