汤粉的汤底最佳配方

湖南汤粉的汤底配方 用到的材料和相应做法

1.材料:米粉300克，牛肉400克。辅料:油适量、盐适量、大料4个、桂皮1片、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、茴香2g、湖南辣椒酱40g、酱油30ml、糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量。

2.做法:准备好所有食材。米粉用清水浸泡备用。牛肉洗净，准备葱姜调料。将洗净的牛肉切成块。锅里烧热油，翻炒牛肉块。

3.加入两勺湖南辣椒酱。加入葱段和姜段翻炒至香。加入料酒，炒香，关火。将煎好的牛肉倒入高压锅，加入酱油、糖和所有调料。加入适量的开水。

4.盖上盖子烤20分钟。然后打开锅盖，加入盐和鸡精调味。你可以捞出葱、姜和调料。不。总是保持牛肉腌泡汁在低温下以备后用。在另一个锅里煮米线，直到米线熟。取一大碗，舀入熟米粉和少许清汤，加入一汤匙牛肉卤汤，撒上葱花和香菜。