正宗法棍包做法 怎么做法棍包
1.将清水倒入面包机,加入酵母和黄油,将两种面粉混合后倒入其中。
2.定时开启揉面功能30分钟。跑10分钟左右,放盐进去,用面包机揉面团,直到出膜。
3.揉面后开启发酵功能。这是发酵的面团。
4.在案板上撒上干粉,将面团放在上面,用手揉至完全筋疲力尽,分成三份,用擀面杖擀成椭圆形。
5.然后从一端卷起来,用手将面团两边拉成长方形,放在铺有油纸的烤盘上。
6.放入烤箱进行二次发酵。发酵到1.5倍大时,取出。用刀在面团上斜着切几下,用干粉过筛。
7.烤箱提前预热160度,上下烤20分钟。