黄酒烧猪肘子

第一步

材料:肘子200g、大葱1段、桂皮1片、生姜1片、八角2片、香叶2片、酱油1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、黄酒适量、料酒1茶匙。

第二步

手肘洗净，放刀，浸泡1小时去血。

第三步

将大葱切成段。

第四步

生姜切片。

第五步

锅中倒入适量清水，加入肘子、姜片、葱段、料酒煮5分钟。

第六步

撇去浮沫，取出备用。

第七步

从另一个砂锅里，先放入姜片、葱段，再放入肘子、桂皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐。

第八步

然后加入黄酒和适量的水到肘部。

第九步

盖上锅盖煮2小时(中间翻一下，避免粘锅)。